Unser Ziegenhof befindet sich im Süden der Schwäbischen Alb zwischen Albstadt und Sigmaringen.
Als Familienbetrieb halten wir seit einigen Jahren 60 Milchziegen hauptsächlich der Rasse "Bunte Deutsche Edelziege".
Es begann alles mit zwei Ziegen.... anfangs noch aus Spass und Abenteuer.
Schnell entwickelte sich bei uns viel Freude und Interesse am Käsen und der Ziegenhaltung.
Auch unsere kleine Kundschaft nahm ein größeres Ausmaß an. Wir mussten uns entscheiden, ob es weiterhin Hobby bleibt oder ein neuer Betriebszweig für unseren Bauernhof entsteht. Wir entschieden uns die Ziegenhaltung und das Käsen professionell zu starten. Eine Hofkäserei wurde gebaut und der Ziegenstall wurde schnell zu klein. 2011 haben wir dann einen neuen und komfortablen Ziegenstall gebaut. Nachhaltigkeit ist für uns ein wichtiger Punkt, weshalb wir uns entschieden haben Solarzellen auf das Dach des Ziegenstalls zu machen um einen Teil des verbrauchten Stromes selbst zu erzeugen.
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| Das sind wir |
In unserer Hofkäserei verarbeiten wir unsere hofeigene Milch zu hochwertigem Ziegenkäse. Mit Leidenschaft und Handarbeit stellen wir für Sie Ziegenkäse jeglicher Art her. Ziegenkäse nach französischer Art, Frischkäse in Rapsöl aus der Region und leckerer Ziegencamembert sind nur ein Bruchteil unseres Sortiments.
Bei der Weiterverarbeitung unseres Käses legen wir sehr viel Wert auf regionale Herkunft unserer Zutaten soweit dies möglich ist.
Unseren handgemachten Ziegenkäse vermarkten wir neben unserem Hofverkauf auf dem Wochenmarkt in Albstadt- Ebingen und auf regionalen Sondermärkten. Auch einige Metzgereien und Dorfläden der Umgebung führen unsere verschiedenen Ziegenkäseprodukte in ihrem Sortiment.
Neben unserem Verkauf legen wir auch sehr viel Wert auf Öffentlichkeitsarbeit. Führungen rund um Ziege und Käse mit Schulklassen, Kindergärten, Vereinen und Gruppen stehen bei uns auf dem Programm. Falls Sie hier Interesse haben sollten nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf.
Wir freuen uns bald Ihnen unsere neue Hofkäserei mit Hofladen vorstellen zu dürfen. Gefördert durch die EU.
